豬肉可以搭配的食材多，而且味道還不錯。豬身上的部分比較多，豬心，豬骨頭，豬蹄等，都可以通過烹飪製作成可口的美食。龍骨與排骨是有區別的，那龍骨可以當排骨做嗎？一起來了解下！
一、龍骨可以當排骨做嗎
龍骨和排骨最明顯的區別便是骨頭的大小還有肉質，是很好區分的。排骨所烹飪的時候較短，而龍骨所烹飪的時間就長了。龍骨可以當排骨做，前提是要知道做的菜色。龍骨適合用來燉湯，而排骨適合用來紅燒。
龍骨是豬身上的脊柱，一般在殺豬的時候，會把龍骨上的肉給剔除乾淨了，所以龍骨的價格比較於排骨要便宜很多。龍骨的骨架較大，裏面有很多骨骼，小孩子喜歡吃。
二、龍骨和排骨哪個好
1.熬湯時多數用排骨
我們在餐館裏面吃的排骨麪，便是用排骨為原材料所熬煮出來的。在我們熬湯的時候，儘量選擇用排骨，因為排骨比較小，而且肉也比較均勻，不像龍骨，這樣就可以省去一些剔肉的煩惱，湯汁的味道也鮮美。
2.休閒吃排骨
人們在休閒的時候，可以把排骨做成糖醋排骨，邊看電視邊啃，味道也是不錯的，而且排骨的肉質有嚼勁，適合人們吃。
3.龍骨適合燉
龍骨的瘦肉較多，脂肪少，所以人們在烹飪的時候，喜歡把它當成底料，再加入一些佐料，燉煮成可口的食物，湯汁濃稠。
4.龍骨的骨髓多
龍骨除了吃表層的肉之外，還可以喝裏面的骨髓，吃起來香香的，排骨一般是吃不到骨髓的。
龍骨可以當排骨做嗎?是可以當排骨做的，但是也不是所有的排骨做法都可以用龍骨代替，大家在烹飪的時候要注意下。在日常生活中，適當吃一些骨頭，對身體還是不錯的，而且骨頭的烹飪方法還很多，喜歡吃的人們，在家裏面可以自己做的！
