“山珍海味”一詞會讓人聯想到哪些珍貴食材?是地上跑的熊掌，還是水裏遊的鮑魚、海蔘?説到海蔘，現如今市面上的海蔘根據加工方法主要分為三種，即淡幹海蔘、糖幹海蔘和鹽幹海蔘。其中，淡幹海蔘在加工過程中無任何添加物，極為純正，那麼淡幹海蔘有哪些種類?與其相關美食有哪些?
淡幹海蔘有哪些種類
1.遼寧淡幹海蔘：遼寧作為起步比較早的傳統海蔘養殖基地，海蔘的消費市場成熟，種類也較為豐富，品質也是值得信賴。在眾多遼參之中，黑玉參可以稱得上是灰刺蔘中的高品質海蔘之一，其體內硒的含量較高，天然營養。
2.山東淡幹海蔘：山東海蔘的產地主要集中在煙台、青島地區，在其出產的眾多海蔘中尤以威海刺蔘和青島海蔘最為出名，並且這兩種也是在各自的類別中的極品存在，經特定的程序做成淡幹海蔘後，深受消費者的喜愛。
3.阿拉斯加淡幹海蔘：阿拉斯加所產的海蔘多為刺蔘，其生長週期較長，長成後個體較大，外表遍佈許多刺，肉質厚，口感好，做成淡幹海蔘後，其泡發後可變為原來的四倍，營養價值高，可以給品嚐着以美妙的味覺體驗。
4.淡幹八角參：八角參的體型較小，且參體表面有着八隻稀疏的刺，體形獨特，並由此得名。這類參頭部較大、尾部厚實，肉質較厚，發制並不複雜，且口感極佳，不僅如此，其內含膠原蛋白的量較之一般海蔘要高。
5.冰島淡幹海蔘絲：冰島所產的海蔘外觀呈橢圓形，顏色為黑，外側體壁從頭部至尾部有五條明顯的肋，內側體壁較為堅韌，通過淡幹處理後，用開水將其泡發便可直接食用。
淡幹海蔘並非只有以上介紹的五種，但大多數的淡幹海蔘都是由新鮮海蔘去除內臟後經清洗、沸煮等多個製成的純天然無添加的海蔘產品。發好後的淡幹海蔘口感軟滑柔嫩、爽脆腴美，適合於紅燒、葱燒、涼拌等多種烹調方法。
