杏仁，屬於是一種人們經常性的會食用到的一種休閒型的食品，其製作過程也比較簡單。但是杏仁也是可以用其來進行烹飪的哦，所以杏仁的食用方法也是比較多的。以下小編就有整理到關於杏仁的食用方法，還有其帶給人體的好處，一起來看一看吧！
一、杏仁食用方法
1.椰絲杏仁
(1)杏仁200克、椰絲100克、鹽5克、糖200克、花椒粉20克、辣椒粉10克。
(2)將杏仁放入開水中煮一下，去其色及成味。
(3)鍋中放入油，將杏仁放入略炸使其更加酥脆。
(4)鍋中放入水，加入糖及鹽小火煮至糖黏糊。放入杏仁、辣椒粉、花椒粉及椰絲，不停地翻動，使杏仁周身沾滿椰糖汁即可。
2.杏仁豆腐
(1)杏仁7.5克、雞裏脊肉25克、淨白魚肉75克、肥膘25克、豆腐漿300克、雞蛋2個、雞油10克，料酒、鹽等適量。
(2)將杏仁碾粉置碗中，加豆腐漿少許，攪勻後再添入其餘豆漿，浸一小時後用絹篩濾去渣滓。
(3)雞裏脊肉與淨白魚肉、肥膘共切成細茸，加料酒和勻，再攪入雞蛋清。
(4)倒入杏仁豆漿攪透，加鹽。順同一方向攪至入水不化且可在水中浮起，即倒入預先抹過油的圓盤中。上籠用小火蒸約5分鐘，至熟取出，劃成方形塊。
(5)將高湯加入鹽、料酒，燒沸去沫，倒入湯碗。將杏仁豆腐脱入湯中，淋上雞油，安綠葉菜即成。
二、杏仁對人體的功效與作用
1.鎮咳、平喘作用
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮咳、平喘作用。
2.對消化系統的作用
杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。
3.抗炎、鎮痛作用
苦杏仁苷分解產生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮痛作用，因此國內有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。
4.降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。採用阿脲誘發小鼠高血糖法證明，預先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h後測血糖，結果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強度與血液中苦杏仁苷的濃度有關。
5.降血脂作用
杏仁中含有豐富的單不飽和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險。
6.美容養顏
杏仁含有豐富的抗氧化物、維生素E等。它有助於抵抗多種慢性疾病，並有延緩衰老的作用。杏仁是所有乾果中維生素E含量最高的，20—25顆杏仁中的維生素E就占人體日攝入量的36%。
以上為大家介紹到了有關於，杏仁食用方法，大家有沒有學到呢？其實杏仁也不止可以當做休閒食品進行食用的哦，也是可以當成食材的。杏仁帶給人體的功效也是很不錯的，對皮膚也很有好處。當然在食用的時候，不可以食用過多的杏仁，對身體會有一些影響。
