提到煲湯，大家都會想到山藥，因為它營養價值高。小編可是最喜歡喝山藥煲得湯啦，湯裏的山藥吃起來又甜又軟糯，味道簡直不要太好！現在的季節也很適合吃山藥，可是問題來了，山藥能否冷凍呢？山藥要怎麼保存呢？小編這就為大家揭開答案哈！
一、山藥能否冷凍
1.山藥是可以冷凍的。
2.山藥放冰箱裏好，可以存放1個月。將山藥買回來之後，首先是將山藥去皮，然後就是按照每次食用的量，用塑料袋分裝起來。分裝好了之後就是立即放入到冰箱裏面進行急凍，在食用的時候是要將水燒開了，直接下鍋就可以了，不需要解凍，這樣是方便，而且能夠確保山藥的品質。
二、山藥要怎麼保存呢
1.如果家裏面通風設施比較好的話，就是可以放在常温通風的地方進行保存，這種方法一般來説是可以保存3～6個月，在存放的時候是不要用塑料袋和報紙裝山藥，最好是能夠加他們散開了。
2.也可以將山藥放在1～4℃的温度裏面保存3年左右，所以在夏季買回來之後是可以立即放在冰箱裏面進行冷藏，山藥在冷藏的時候是要與水果分開了，這樣是可以避免因為水果放出乙烯導致山藥出現變質的狀況。
3.如果是需要長時間的保持山藥，就要將山藥放入到木鋸屑中包埋，如果是短時間的保存就是可以用紙保存好放入到冷暗的地方就是可以了。如果是購買切開的山藥，就是可以避免接觸到空氣，切碎的山藥也是可以保存到冰箱冷凍起來。
以上就是小編與大家分享的關於山藥能否冷凍和山藥要怎麼保存呢的小知識，想必大家看到小編介紹的方法和注意事項後都再也不用擔心山藥買多了怎麼原汁原味保存起來，當然方法不止小編介紹的這些，但是小編介紹的絕對方便不耗精力。
