山藥是一種非常好的藥食材，大多數人會用它來煲湯，並且山藥本身的口感也是非常的好，還有很多人自己種植山藥，可是山藥的種植並不容易，要注意地理環境還有氣候等多種條件，那麼山藥怎麼種植呢?又該如何保存?
一、山藥怎麼種植
1.選種：種子的好壞會直接影響山藥的質量的好與壞，也會使山藥產量隨之發生改變。山藥在選種的時候需要薯的色澤比較明豔，頂芽飽滿，莖塊粗，沒有病蟲，無腐爛和受凍，每個種子的重量約150克左右。
2.催芽：催芽的一般是在播種前15天左右。催芽時把山藥段子放在一定温度的環境中催芽。催芽時用棚子密閉保温。當山藥幼芽露出可播種。
3.播種適期：山藥要選擇最佳播種期，山藥屬於不耐凍的，最佳的播種適期一般選在3-4月份最好。地的温度在10℃以上時播種。以免播種過早種薯會腐爛、出苗過早芽條受凍。
4.播種：播種時用鋤頭選擇疏鬆、肥沃的、排水好的沙土和無有，且背風向陽的栽培為宜，進行開溝，將種薯水平擺好，澆水，待水進入後，把濕土蓋在種薯上，再蓋乾土，等水浸透後，再用土把溝蓋平。
二、山藥該如何保存
1.可以用紙巾包住山藥，然後把它存放在較為陰涼通風且乾燥的環境裏保存。
2.預先倒好一碗米酒，將山藥切段，把山藥斷口處泡進盛米酒的碗中。
3.風乾山藥的斷口處，用紙巾山藥，放在陰涼且通風的地方保存。
4.用保鮮膜或者是密封袋把山藥裝起來，然後把它放在冷藏室保存。
山藥可以滋養皮膚，幫助人體自身的消化，山藥比較適合和靈芝一起服用，現在山藥在食品業和加工業發展迅猛，經過以上我的介紹，山藥怎麼種植大家應該瞭解了大概吧，希望種植出來的山藥大家好好保存。
