很多人應該都瞭解一些螃蟹的作用有很多，而且吃螃蟹的方式也是多種多樣的，秋天螃蟹的成熟期，很多地方都有，陽澄湖大閘蟹是目前中國有名的螃蟹種類，但是死螃蟹能不能吃呢，很多人説可以吃但是要儘早，那麼到底有沒有道理呢？我們一起來看看吧！
一、死蟹怎麼吃
如果螃蟹是剛死了沒多久，那就沒什麼問題，吃的時候沾着薑末和醋，既可以調味也可以防止拉肚子。
螃蟹死了很長時間的話，聞起來不新鮮，而且還有腥臭味，那就不能吃了。
你平常買新鮮螃蟹的時候，先煮出來，在放到冰箱裏就可以保存，千萬不要把生螃蟹放到冰箱裏，因為那樣螃蟹裏面的肉就沒了。
二、吃死螃蟹的危害有哪些
死螃蟹口感變差 螃蟹體內含有組氨酸，組氨酸在脱羧酶的作用下產生組胺和類組胺物質，螃蟹死後，腸腺會很快散架，裏面的組氨酸和消化酶會把蟹肉分解掉，所以死掉的螃蟹肉質會變差，口感大打折扣。
死螃蟹易過敏 蟹肉裏所含的組氨酸在螃蟹死後，會轉變成組胺，組胺是一種致敏物質，人體攝入後會導致血管擴張，皮膚粘膜充血水腫，蕁麻疹，鼻塞，流鼻涕，支氣管哮喘等過敏症狀，嚴重的呼吸循環衰竭，發生生命危險。
死螃蟹易致食物中毒 螃蟹是雜食動物，喜歡吃腐爛的動植物屍體，這些動植物中含有大量的細菌病毒，螃蟹活着的時候，自身新陳代謝可以與微生物抗衡，抑制細菌繁殖，而螃蟹死後，微生物會利用它的營養物質快速繁殖，導致螃蟹腐敗變質，產生過多毒素，人吃後容易發生腹瀉腹痛，嘔吐，發熱等中毒症狀。
三、吃螃蟹的注意事項
螃蟹要洗乾淨 買回螃蟹後，先把它體外附着的泥土髒物洗刷乾淨，再放入淡鹽水中1-2小時，讓其把胃裏的髒物吐出來。期間換2次水。
不要吃死了的螃蟹 由於蟹肉裏含有較多的組氨酸，組氨酸可分解為組胺，組胺是一種有毒的物質。而且螃蟹死亡的時間越久，蟹體內的組胺會越多。 不要吃半生不熟的螃蟹 螃蟹往往帶有肺吸蟲和副溶血性弧菌，如果不經高温消毒或殺滅，則可能引起肺吸蟲病或細菌性食物中毒，重者危及生命。那種“生吃螃蟹活吃蝦”的説法，是不科學的。
看了上面有關死蟹怎麼吃的相關內容後，是不是已經有了一些瞭解了呢？在我們的認識中死蟹自然是不能吃的，而且雖然我們建議螃蟹如果一旦發現你死亡，儘早吃食可以的，但是還是要注意健康問題，儘量不吃為好，因為大家都不知道自己的身體情況是否允許。
