咖喱是在印度食物當中添加的比較多的一種香料，如果我們想吃正宗的咖喱的話，可以去印度品嚐一下。其實咖喱現在也走進了千家萬户，很多小夥伴也喜歡用咖喱來製作一些美食，那麼在製作菜餚的時候用咖喱粉好還是塊狀的咖喱好呢？今天小編就來跟大家聊聊。
製作菜餚用咖喱粉好還是用咖喱塊好
其實咖喱粉和咖喱塊都是製作咖喱食品的主要原料之一，那麼咖喱粉和咖喱塊還是會有一些區別的，它們在烹製出來的菜餚不管是從色澤和口感上面也會有一些區別，現在我們就一起來了解一下。
一、色澤不一樣
如果我們用咖喱粉和咖喱塊同時烹製同一種菜餚的話，你會發現用咖喱粉製作出來的菜餚，它的整體顏色是偏淡黃色的，而用咖喱塊製作出來的菜餚，它的顏色是偏深黃甚至會有土黃色。所以如果我們在烹製一些菜餚的時候，想讓菜看上去更加透亮一些，那麼就用咖喱粉。想讓菜看上去口味更加醇厚一些，那麼就選擇用咖喱塊。
二、口感不一樣
咖喱粉和咖喱塊，其實它們之間還是會有一些區別的，咖喱粉主要是粉末狀裏面沒有任何的粘稠物，即使加入菜餚當中它的粉也會融化在水裏是比較輕盈的。而咖喱塊本身是將咖喱經過熬製之後凍成的塊狀食材，因此它裏面會有一些粘液，這樣的話一旦它融化在菜餚裏面的話，這些濃稠感就會很快地附着在菜餚上面。所以我們來品嚐菜餚的時候會發現普通的咖喱粉製作出來的菜餚，它的口感是比較輕盈的，而用咖喱塊製作出來的菜餚，它的口感是比較醇厚一點比較濃稠一些，有點像我們勾過芡的菜餚一樣，所以説從口感上面它們也是不一樣的。
三、香味不一樣
平時我們用的咖喱粉，它的香氣以及鮮味上來是比較一般的，所以我們製作出來的菜餚的話只是普通的一個咖喱味道。但是咖喱塊它本身是加入了很多的香料，同時是用一些高湯經過熬製凍成的塊狀的咖喱，因此它的鮮味以及它的香氣會比咖喱粉要重很多。所以烹製出來的菜餚不管是從味道上面還是從香氣上面的話都要更濃郁一些，所以用咖喱塊製作出來的菜餚更加好一些。
所以綜上所述，相比之下其實用咖喱塊製作菜餚會比咖喱粉更加好一些。所以小夥伴平時能夠同時選到咖喱粉或者買到咖喱塊的時候，我們儘量選擇咖喱塊，當然在沒有條件的情況下用咖喱粉也是可以的，製作出來的菜餚也是非常美味的。小夥伴如果覺得對這兩種咖喱還不是特別瞭解的話，可以自己買回然後試着做一下，比較一下到底哪種咖喱製作出來的菜餚更好吃。
