雞肉，是人們最常吃的肉類之一。雞肉，肉質鬆軟，香而不膩，深受大家喜愛。而雞肉的做法更是多樣，小雞燉蘑菇、烤雞、燻雞、炒菜等，在中國的美食文化裏，佔據一席之地。在日常煮雞肉的時候，很多小夥伴不知道雞肉要煮多久。今天，小編就和大記憶一起來研究一下雞肉煮多久才能熟。
一、雞肉煮多久才能熟
切塊的、整隻的煮法和口感都不一樣的，如果是飼養場的肉雞，中等塊大小的，十五分鐘左右能行;如果是農家放養的土雞，那就不行了，土雞的肉老得多，一般來説煮20分鐘左右就可以熟.;如果把雞肉切成片，煮熟了捏碎一點，10分鐘就熟了，提前多切幾刀5分鐘就夠了。一般從裏到外都變白就算熟了，具體時間看自己家的灶。
二、怎麼判斷雞肉熟沒熟
可採用一看、二摸、三刺的方法： 一看，即在保持一定水温的情況下，在經過預定的烹煮時間後，見雞體浮起，説明雞肉已熟。 二摸，即將雞撈出，用手指捏一下雞腿，如果肉已變硬，有輕微離骨感，也説明熟了。 三刺，即用牙籤融一下雞腿，沒有血水流出即熟。
三、雞肉燉不爛怎麼辦
雞肉燉不爛補救辦法，可以在燉的時候另外加入少許的白醋，可以使雞肉中的蛋白質分解，雞肉變得更加軟爛。 再有煲雞湯宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意添加水。最後放鹽的時間在某種意義上能主宰雞湯的口味，所以鹽一定是雞湯燉好時才放。
四、生雞肉挑選
首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質感。一般來説，新鮮衞生的雞肉塊大小不會相差特別大，顏色會是白裏透着紅，看起來有亮度，手感比較光滑。
注意，如果所見到的雞肉注過水的話，肉質會顯得特別有彈性，仔細看的話，會發現皮上有紅色針點，針眼周圍呈烏黑色。注過水的雞用手去摸的話，會感覺表面有些高低不平，似乎長有腫塊一樣，而那些未注水的正常雞肉摸起來都是很平滑的。
以上就是關於雞肉煮多久才能熟問題的一些相關的介紹了。看了小編的介紹，大家應該對雞肉的挑選、煮制都有了更多的瞭解了。下次，小夥伴們煮雞肉的時候，就可以參考小編的建議，挑選好雞肉，煮的時候注意時間。雞肉還有很多吃法，小夥伴們也可以嘗試其他吃法。
