俗話説“民以食為天”，食物在人們生活中扮演着舉足輕重的作用，人們不僅要吃得好，更要吃得健康，這就需要人們掌握一些食物的性質，然後根據自己的體質對不同食物有的放矢，即通常所説的吃出健康。我們知道螃蟹膏肥肉美，常常被人們津津樂道，而且還含有豐富的營養。既然螃蟹鮮味美還營養豐富，那麼螃蟹是寒性的嗎?我們一起來了解下吧。
一、螃蟹是寒性的嗎
我們知道，每種食物都有屬於各自特有的性質，大致有寒、涼、温、熱四個屬性之分，而螃蟹則屬寒涼食物的一種。從養生保健角度來説，寒涼屬性的食物比較適合在夏季或初秋時節食用更適宜，可以減少或避免寒氣的入侵。而螃蟹一般也是在入秋時節數量最多，集中上市，並且9至10月份左右的出產螃蟹品質也相對上乘，肉質更肥美，營養價值也更高。
二、螃蟹的營養成分
螃蟹可供食用的部分是蟹肉和蟹黃，因而營養成分也集中在這兩個部位上。蟹肉中主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鋅、胡蘿蔔素、硫胺素等營養成分;而蟹黃中主要包含蛋白質、鈣、鋅、鐵、硒、磷、維生素A、膠原蛋白以及不飽和脂肪酸等。通常情況下，蟹黃的數量一般都大於蟹肉，並且蟹黃的營養元素和物質的種類和含量相對來説也比蟹肉的要豐富些。
三、合理食用螃蟹更有利健康
既然我們已經瞭解了螃蟹是寒性食物，那麼就可以根據各人體質和身體狀況來選擇食量以及烹飪方式。倘若較為寒涼體質的人想用螃蟹來解饞，則在烹飪螃蟹時宜應多添加些姜、葱、紫蘇等温熱性質的食材進行調配，一方面有利於去腥、增香，另一方面也有助於驅除螃蟹的部分寒性。此外在食用時，也還可以搭配一些黃酒或白酒，正所謂“飲黃酒，食醉蟹”，不僅可以增加風味，有益營養平衡，也有助雅興。另外，從飲食衞生和健康角度出發，在食用螃蟹時，宜應將蟹腸、蟹胃、蟹鰓等附着較多細菌、髒物的部位剔除乾淨再進行製作食用。
怎麼樣，通過如上的介紹，現在對於螃蟹是寒性的嗎這個問題應該有明確的答案了吧。沒錯，螃蟹是寒性的食物。瞭解了這個性味屬性問題，那麼，我們對螃蟹就有了更深層次的認知了，因而就能更加合理地食用螃蟹，從中獲取更多的營養，規避一些不良影響。當然，除了合理食用外，我們更應該懂得螃蟹的一些食用禁忌，比如螃蟹不宜與茶水、冷飲、蜂蜜、紅薯、橙子、柿子、花生、南瓜、梨等食物一同進食，會造成腸胃不適等不良影響，應當儘量避免。
