南安板鴨是中國非常著名的四大板鴨之一，除了江西南安板鴨之外，其他三個非常著名的板鴨是江蘇南京板鴨，福建板鴨以及四川建廠板呀，每一個板鴨的口感都是非常不同的，但是各具風味，讓人感覺到垂涎三尺，下面給大家介紹一下南安板鴨怎麼蒸最好吃。
南安板鴨怎麼蒸最好吃，教你不同的做法
一、做法一
我們先準備乾的板鴨一隻，然後把它表面清洗乾淨，在上面均勻的抹上一層料酒。
將醃製好的南安板鴨上鍋用大火蒸到大概40分鐘到60分鐘左右，這個時候我們會發現用筷子就能很輕鬆的插到板鴨身體裏面，這個時候就説明板鴨已經蒸熟了。
在蒸板鴨的過程中，可以事先調好料酒，胡椒粉以及味精等調味料，倒入切好的板鴨裏面，除此之外領上一點點麻油拌勻就可以直接吃了。
二、做法二
將準備好的南安板鴨提前用清水進行浸泡，把表面的鹽分進行清洗掉，然後瀝乾水分。
準備好去皮的姜切塊，將清洗之後的板鴨放到鐵鍋當中，這個時候不要加油，因為板鴨本身就含有油脂，在炒的過程中可以看到它的鴨肉已經漸漸的開始發亮，又已經有有份滲出來了，這個時候我們可以把鴨肉盛出來。
鍋裏剩下油脂。再加入料酒等配料，繼續把鴨肉成幾分鐘，瀝乾淨表面的油份就可以裝到盤子裏面了。我們把板鴨放到蒸籠裏面，用大火蒸20分鐘就可以吃到新鮮的板鴨了。
三、做法三
我們先把板鴨剁成半隻，準備好梅乾菜，提前進行泡發清洗，然後擠乾淨梅乾菜中的水分裝到盤子裏面，在表面撒上切好的葱姜木。將剁好的板鴨放在梅乾菜上面淋上一勺料酒，加上少許的白糖進行醃製。
將板鴨入開水鍋用大火，大概蒸25分鐘之後就可以取出來，表面上撒上一層葱花就可以了。在這個菜譜裏面用的板鴨是已經熟過的板鴨，而不是那種乾的板鴨，因此蒸的時間比較短，在蒸的過程中，板鴨中的油脂可以滲到梅乾菜裏面，吃起來更香。
上面給大家介紹了三種南安板鴨怎麼蒸的方法，相信看了上面的介紹已經有了一定的瞭解了，如果説你自己不會蒸的話，可以買一些本身就是已經蒸熟過的板鴨，除此之外如果你具有一定的創新力，還可以自己研發更好的菜式。
