每年的春天是蒿草最鮮嫩的時候，這時候蒿草才發新芽長新葉是最適合採摘來做蒿子粑粑吃的，蒿草粑粑可能很多農村的孩子都吃過，這是我們童年的記憶。蒿草粑粑不僅好吃，而且還具有很高食用價值，蒿草對身體的好處是非常多的。接下來為大家介紹蒿粑粑的做法大全中的一種很特別的做法，保證做出來的蒿粑粑還是你童年的味道。
食材：青蒿、糯米粉、油、糖、胡椒粉各適量。
做法：
1.野外採摘最新鮮的蒿草，一定不要採錯了哦，採回來的蒿草用清水清洗淨後直接放到鍋裏焯水，焯水後直接撈起瀝乾水分。
2.瀝乾水分後直接把蒿草切成碎末，剁的越碎越好，剁碎的蒿草直接放到大一點的盆裏備用;接着需要取適量的糯米粉直接倒進蒿草盆裏，然後攪拌均勻，如果太稀的話就再加點糯米粉，直到最後可以不沾手捏成團為止，然後把蒿草團分成一個一個的小糰子，用擀麪杖把糰子擀扁平薄一點即可。
3.糰子做好以後就可以熱鍋燒油了(最好用平底鍋)，油熱以後把火調小然後把一個一個的糰子放油鍋裏煎，一面一面的煎，中途要勤翻，一面煎糊了，直到蒿草粑粑完全變色以後即可起鍋。
4.煎好的蒿草粑粑可以直接蘸白糖食用，也可以直接白味食用。如果一次沒吃完，第二頓再吃的話就直接放到蒸鍋里加熱，蒸軟以後撒上白糖食用即可。
小貼士
菜蒿草的時候一定要認清楚，不要採錯了，製作蒿草糰子的時候可以直接把白糖混合在一起和麪，不喜歡吃甜的朋友也可以做鹹味的，老年人吃的話最好蒸過再吃，這樣會更軟糯。
以上就是蒿粑粑的做法，這樣做出來的蒿草粑粑是最原汁原味的，絕對是小時候的味道，除了這一種味道做法以外，還可以用臘肉粒來混合蒿草碎加糯米一起做粑粑食用，加了肉粒的蒿草粑粑會更加的香糯，口感和甜味的感覺是完全不一樣的，有機會的話大家兩個做法都可以試着做一下。
