眾所周知，佛手瓜不但美味、可口，而且全身都是寶，其根、莖、葉、花、果都有非常高的藥用價值，有理肝氣、胃止痛的作用，可用於肝胃氣滯，食少嘔吐等症狀。那麼，佛手瓜怎麼吃好呢？除了生吃，還有些什麼特別的吃法嗎？下面我們就來介紹一下新鮮佛手瓜的5種家常做法。
一、佛手瓜營養價值
根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、温、無毒;入肝、脾、胃三經，有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃更多種藥用功能。
對老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用;對一般人的消化不良、胸腹脹悶，有更為顯著的療效。佛手可製成多種中藥材，久服有保健益壽的作用。
二、佛手瓜怎麼吃
1、生吃
成熟後的佛手錶皮呈鮮黃色，內部呈白色，是可以和柑橘一樣直接食用的。
做法：削去佛手外層表皮，食用裏面的白肉即可，味道甜脆。
2、糖漬佛手
主料：佛手(1個)、白糖(130克)。
做法：首先佛手一個；用水洗淨外皮；用乾淨的布抹乾；切成均勻的片；放入碗中；加入白糖。
3、佛手炒肉絲雞腿蘑
主料：1個佛手、100g肉、160g雞腿蘑。
調料：葱花、薑絲、豆掰醬、鹽.
做法：肉切絲，佛手和雞腿蘑切片。鍋內放油燒熱，放入肉煸炒，再加入葱花、薑絲等材料，炒至肉變色。放入雞腿菇，繼續煸炒。再放入切好的佛手。最後放入豆掰醬大火炒至熟，加入鹽調味即可。佛手炒肉絲雞腿蘑出鍋啦。拌勻。一片片放入瓶中。表面用白糖覆蓋，密封7-10天。糖化果軟。
4、佛手炒肉片
主料：佛手(適量)。
調料：精肉、胡蘿蔔、葱、姜。
做法：肉、佛手、胡蘿蔔切片，(胡蘿蔔少切當做配菜，喜歡吃的就多放點)。鍋下油，將葱薑末炒出香味，加入肉翻炒至變白。加入佛手和胡蘿蔔，炒熟，加入鹽，雞精，炒均即可出鍋。出鍋亮相。開吃啦
5、佛手瓜湯
主料：豬肋排、300g佛手瓜，20g杏仁。
調料：薑片、葱段、料酒、鹽各適量。
做法：將豬排洗好，切成3cm長的段，焯水撈出,佛手瓜洗好切塊，杏仁用温水泡軟備用。鍋內倒入清水，放入排骨、杏仁、薑片、葱段、料酒，大火煲1小時，然後放入佛手瓜，再改小火煲30分鐘，最後加入鹽調味即可。
6、煮粥吃
佛手煮粥的味道也是很不錯的，非常適合年老胃弱、消化不良、食慾不振、胸悶氣滯的人食用。
做法：佛手10~15克，大米50~100克，冰糖適量。將佛手煎湯去渣，再放入大米、冰糖煮粥。
7、清炒
佛手有理氣化痰，止咳消脹，疏肝健脾和胃的功效，非常適合清炒。
做法：胡蘿蔔1個，佛手1個。將二者洗淨、切絲，加入植物油清炒，放點水，最後放適量鹽和味精調味。
佛手瓜富含豐富的營養，吃起來對我們的身體大有幫助。然而佛手瓜怎麼吃一般是很多人都為之發愁的一件事情。但是如果你們看了上面的文章，相信大家就不會對此產生疑惑。大家趕緊學起來，一起來做美味的佛手瓜飯菜吧！相信大家的家人也一定會喜歡的。
