食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奶味螺旋銀絲捲的做法步驟
1、先將水,酵母混合,再與中筋麪粉,細砂糖和色拉油混合。
2、搓揉成光滑的麪糰,並放在室温下鬆弛約5分鐘,即可開始整形。
3、麪糰擀成長約40釐米,寬約25釐米的長方形。
4、在麪糰表面均勻地刷上色拉油,將麪糰對摺,在對摺後的麪糰表面均勻地刷上色拉油,接着將麪糰切成寬約0.3釐米的粗條。
5、切好的粗條拉長。
6、繞成螺旋狀,表面撒上肉鬆,進蒸籠進行最後發酵約20分鐘。
7、麪糰發酵後,鍋中放入冷水,水沸騰後用中火蒸約10分鐘。