食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋水煮麪的做法步驟
1、把200克的麪粉加適量的水攪拌均勻。
2、把麪糰擀成薄片,撒上面粉防粘,再對摺,用刀切成一條條的。
3、把切片的麪條撒上一些麪粉防止粘住一起。
4、鍋裏水燒開,把麪條放入煮七八分熟撈出。
5、鍋裏燒開水,然後轉最小火,把雞蛋敲入蓋上蓋子,小火燜到3-5分鐘,這樣做出來的水煮蛋不會破很完整,煮熟的麪條撈出後過冰水或者冷水,這樣麪條很有筋道。
6、鍋裏放入油,把葱白放入煸香,加入生抽,鹽,然後倒入一碗水。
7、把煮過的麪條放入,燒開後撒上葱花。
8、把小油菜燙熟放入,把雞蛋擺上即可食用。