“清明節快到啦~清明果子做起來~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清明果的做法步驟
1、水燒開後放入艾草煮一分鐘後馬上撈出
2、煮好的艾草放在冷水裏沖洗後擠幹水分
3、另起一鍋水放入艾草和適量小蘇打煮至艾草能用手輕鬆捏成糊(也可用料理機打成泥)
4、糯米粉和大米粉混合
5、將艾草撈出放入麪粉中攪拌均勻(撈艾草時儘量將水分瀝乾,否則麪糊會很稀)
6、慢慢揉,加入適量的熱水(煮過艾草的水)揉成軟硬適中的麪糰
7、筍乾,香菇,白蘿蔔,肉末切丁加入適量的鹽和老抽攪拌均勻(這樣拌成的餡料非常好吃)
8、包成自己喜歡的形狀,蒸爐裏蒸十分鐘即可
小竅門
意大利艾草太貴~買不起太多哈哈哈哈哈哈哈(^o^)/~所以我做了小分量的清明果,不過大家按照我給的配方和步驟就好啦~