“湯粑粑是我兒時美味回憶~~
有時候是早餐,有時候是午餐~~
一碗口感勁道,温暖樸實湯粑粑~~滿滿都是父母的愛~
兒時的湯粑粑是需要和麪的~~
麪糰和好以後,再用手扯成一塊一塊的下鍋煮熟~~
起鍋後拌入你喜歡的調料就可以啦~~
今天這道【餃子湯粑粑】同以前的做法不同~~~
【餃子湯粑粑】,顧名思義也就是用餃子皮做成的~~
不用和麪,關鍵是快~~餓了來一碗,立馬就把胃給填飽了~~
還能解決掉吃不完的餃子皮~~~這招好使吧?o(∩_∩)o哈哈~~
某天晚餐前,我和某人忙得顧不上準備晚餐~~~
冰箱裏還有中午剩下的餃子皮~~可惜沒有餃子餡了~~
我立即就想到了用餃子皮做湯粑粑~~
調了兩種調料,一個紅湯,一個白湯~~
我和某人一人一大碗~~~美~~
至少三人份的食物被我倆給消滅了,能不美嗎~~o(∩_∩)o哈哈~~
紅湯是我們家鄉的基本做法,下面條吃,煮抄手餃子吃,拌菜吃基本都是這種底料~~香辣開胃~~
白湯則是椎茸高湯~~鮮香味美,這是某人喜歡的湯料~~~我用的現成的椎茸高湯,算是懶人版的做法吧~~~
如果沒有椎茸高湯,平時可以熬點骨頭湯之類的高湯,分成小份凍起來~~食用時取出解凍煮開就可以了~~”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
餃子湯粑粑的做法步驟
1、備好食材:餃子皮,椎茸高湯;
2、小葱洗淨,切成葱花;再切點薑末,蒜末,忘記拍了;
3、取一隻碗,調入適量鹽、雞粉、生抽、香醋、薑末、蒜末、藤椒油、油潑辣子攪拌均勻;
4、煮鍋里加入適量清水,調入適量植物油、鹽煮開;
5、將一張餃子皮放在掌心,用力握一下,團成一團,然後放進煮鍋裏;
6、將所有餃子皮都握成團放進煮鍋裏;
7、煮餃子湯粑粑的時候,將椎茸高湯放進微波爐里加熱後取出;
8、餃子湯粑粑煮熟後,撈出,放進第3步,第7步的調料碗裏。紅湯碗裏澆入適量煮湯粑粑的湯汁,再撒入適量葱花,白湯碗裏調入適量鹽、雞粉即可。
小竅門
1、如果沒有椎茸高湯,平時可以熬點骨頭湯之類的高湯,分成小份凍起來。食用時取出解凍煮開就可以了;