“家鄉的香沙芋,又面又沙,用香沙芋做成甜餡,是一款味道獨特的甜點。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香芋卷的做法步驟
1、主料;香沙芋400克.餛飩皮300克黑芝麻30克
2、芋頭洗淨,放清水煮熟.
3、黑芝麻用小火炒熟.
4、芋頭去皮,鍋裏油熱,放下芋頭,放些水,邊炒邊用剷刀碾碎.
5、放100克白糖,攪拌均勻,成芋頭餡,盛出待用.
6、攤開餛飩皮,撒一層黑芝麻,放一調羹芋頭餡.
- 7、橫着捲過去,捏緊邊皮,成長方形條。
8、鍋裏放500克油,6分熱,放下芋頭卷,中火炸至兩面金黃,就OK了。
小竅門
1.做芋頭餡時,可以加些牛奶,更香。