“吃多了甜口的年糕,今天來個鹹口的,這牛肉是真的能讓小朋友快快長高的好食材,牛肉加年糕,我的寶貝兒快快長高哦!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
牛肉炒年糕的做法步驟
1、1、材料準備:洋葱和辣椒切成絲備用,將牛肉橫切成絲,用醬料醃製牛肉15分鐘以上備用(我因為早上做趕時間,晚上已經醃製好的,步驟給忘拍了);
2、2、熱鍋入油,放洋葱煸炒至幾乎透明;
3、3、再加入醃製好的牛肉絲繼續翻炒;
4、4、加入辣椒絲;
5、5、加入年糕繼續煸炒一會;
6、6、炒到年糕稍軟一些的時候放入高湯或者清水,加入適量鹽、糖調味,炒至牛肉熟透年糕軟糯即可出鍋;
7、7、家裏有備芝麻的,撒上一些,既美味又美貌呢;
8、8、趁熱開吃吧~~
小竅門
1、切肉口訣:橫切牛羊、斜切豬,豎切雞鴨魚。所以切牛肉,大家注意一定要橫着肉的紋理切哦,這樣肉就一定不會老了。
2、醃牛肉的醬料裏面加些澱粉,牛肉會更嫩些;
3、年糕不需要實現煮熟,直接煸炒一會就能軟熟了。