“今天做了一碗多味兒混合的麪條,味道相當不錯,特拿來和朋友們分享。
近來由於工作很忙沒時間親自去擀制面條,我使用的是意大利乾麪條來製作的,吃起來滑爽筋道口感相當棒,呵呵!一個人吃飯醬炒多了會浪費,因此炒了只夠一次食用的醬料,然後把煮好的麪條順便放到鍋裏炒一炒。醬料是用五花肉丁、香菇丁、熟冬筍丁、香乾丁和榨菜丁混合炒制而成的,叫做“五丁炸醬炒麪”,吃起來有點兒意大利麪的感覺。
剛出鍋表妹就不請自來了,她和我搶着吃,那妞兒口味兒可刁了,既然她喜歡就證明味道還説得過去,呵呵,具體做法如下;”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
五丁炸醬炒麪的做法步驟
1、炒勺上火燒熱注入橄欖油,油温四成熱下入五花肉丁煸炒。
2、肉丁炒透煸出油後倒入洋葱末、薑末、蒜末煸炒。
3、爆出香味後倒入甜麪醬、鮑魚醬、番茄醬和泡椒醬煸炒。
4、炒至油色變紅後烹入紹酒炒勻。
5、然後倒入香菇丁、冬筍丁、榨菜丁和香乾丁煸炒。
6、炒勻後倒入適量清水熬製5分鐘。
7、在炒醬的同時進行煮麪,意麪下鍋後煮7-8分鐘即可。
8、把醬消耗掉一半水份時開始進行最後調味,先放入一茶匙白糖炒勻。
9、再撒入二分之一茶匙雞粉炒勻。
10、撒入適量黑胡椒炒勻。
11、然後倒入煮至八成熟的麪條。
12、再放入彩椒條進行翻炒。
13、把面炒至吸乾醬汁後,撒入適量熟黑芝麻炒勻便可出鍋。
14、出鍋後碼盤再撒少許黑胡椒碎便可食用。
15、吃麪配一杯啤酒,可美了,呵呵,就和吃意大利麪差不多!
小竅門
此面特點;外觀色澤美觀、麪條香滑筋道、醬料鮮美可口、味道鹹鮮微辣。
温馨提示;
1、用任何麪條製作都可以,由於需要炒制,因此把麪條煮八成熟即可。
2、醬料裏不要放鹽,因為鮑魚醬、泡椒醬、甜麪醬等都帶有鹹味兒,只需放糖和雞粉就可以。
大炒勺的這款“五丁炸醬炒麪”就做好了。吃起來香滑鮮美,口味口感都非常好,供朋友們參考!