“今天,做一款簡單的休閒小吃,叫做“果仁花椒小面球”。這款小吃可變換出不同口味的做法,比如,奶香味、肉香味、海鮮味等等。在製作中可把果仁放入到麪粉裏和麪,也可以做好後混拌在一起,而今天製作的是混拌的,這樣吃起來感覺口味會更有層次感。只要做法如下;”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
果仁花椒小面球的做法步驟
1、麪粉裏倒入乾酵母、泡打粉和鹽混合拌勻。
2、再放入一枚雞蛋拌勻。
3、然後倒入適量橄欖油拌勻。
4、拌勻後用適量清水和麪。
5、麪糰和好後蓋上濕毛巾鬆弛片刻。
6、把花椒放入鍋中炒熟。
7、把炒熟的花椒放在案板上用碗碾碎成粉。
8、把麪糰用擀麪杖擀開成面片。
9、把面在面片的二分之一部分撒上花椒麪對摺。
10、然後再左右摺疊並從新揉成麪糰。
11、把面揉勻後放入盆裏餳發20分鐘。
12、麪糰稍有餳發便可取出,然後擀成一釐米厚的面片。
13、把擀好的面片先切成一釐米寬的小條,然後再切成一釐米見方的小丁。
14、把面丁放入平底鍋中鋪平用小火烙制,期間要不斷地翻動。
15、直至把面丁炒至金黃為止,面丁炒好後倒入熟的什錦果仁翻炒均勻。
16、炒勻後便可關火倒入盤中晾涼。
17、吃的時候用小勺拌勻食用,香噴噴的小零食就做好了。
小竅門
小吃特點;色澤金黃、口感焦脆、果仁酥香,略帶花椒香味。
温馨提示;
1、用生的果仁加工時,可選擇一隻稍深一些的平瓷盤放入果仁,在微波爐裏叮熟,把微波爐調至高火每5秒鐘翻動一次,使果仁受熱均勻,果仁略帶微黃便取出倒在案板上攤開晾涼。不同的果仁要分次加工,因為不同的果仁受熱是不一樣的,否則有的糊了有的不熟就會造成浪費。
2、製作這類小吃也可以把熟花椒麪和熟果仁放入麪粉裏和麪,小面球可鹹可甜。還可以放入蛋黃、軟奶酪和黃油製作成奶香味道的小面球都很好,不用烤箱便可以做出好吃的小零食。
大炒勺的這道休閒小零食“果仁花椒小面球”就做好了,供朋友們參考!