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食材明細主料新鮮雞胗（半斤）輔料蒜（34瓣）小米椒（適量）杭椒（適量）配料鹽（適量）白糖（適量）雞精（適量）醬油（適量）澱粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蒜香川味雞胗的做法步驟1、雞胗反覆清洗，用刀颳去內層殘留的黃色雜質，切成薄片，加...

“我不喜歡吃麪條，但對餃子抄手米粉卻是情有獨鍾。以前在家的日子，每天早上，都是在外面小鋪吃上二兩抄手，要不就是米粉，家裏的抄手皮薄，肉餡雖然不多，但是很嫩滑，配着紅紅的湯水，吃一口那叫一個過癮。抄手分清湯，紅湯和後來發明...

“吃過我用自己做的紅油拌的菜的孩子都對它念念不忘，勤快點的想自己學，懶一點的讓我幫做一瓶，吃什麼都來點。如果説川菜中熱菜的靈魂，那紅油絕對是川菜中涼菜的靈魂，我覺得在自己家做菜最重要的是做出自己的味道，每個人對食...

食材明細主料五花肉（500克）輔料尖椒（一個）紅柿子椒（一個）杏鮑菇（半個）茄子（一塊）胡蘿蔔（一段）小葱（兩顆）花生碎（一大勺）配料大蒜瓣（4瓣）姜（一塊）豆瓣醬（5勺）辣黃豆醬（兩勺）菜籽油（100毫升）香油（少許）生抽（少許）花椒（一把）麻辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單...

食材明細主料豬肉（2kg）輔料香腸佐料包（一袋）料酒（適量）老抽（適量）豬小腸（適量）麻辣（口味）薰（工藝）數天（耗時）高級（難度）川味香腸的做法步驟1、選擇新鮮的豬肉洗淨去皮。2、切成大概0.5CM厚的肉片，加入適量料酒、老抽和香腸調料，抓揉均勻，醃...

“一般活水兔都喜歡用青椒去做，做成“白味”的，今天換了一些食材，做了另外一個顏色的活水兔，恩~這個做法和27做的其他很多都是一樣食材準備呢~恩~~”食材明細主料兔子（1/4只）輔料泡椒（10-12個）花椒（一小撮）泡姜（一小坨）新鮮紅辣椒...

“記得在成都上大學那年月，最留念之一莫過於四川的美食，擔擔麪、火鍋、串串香...還有就是校門外晚上擺在街邊攤上的火鍋酸辣粉。晚上下了自習，肚子總會無端覺得很餓，於是邀上宿舍幾個同學去校門外吃酸辣粉和串串香。一碗...

“製作香腸、臘肉一定要記住配料的比例：5千克豬肉需要150克鹽、150克雞精、150克冰糖粉、150克白酒、20克花椒粉、20克胡椒粉。”食材明細主料豬肉（5千克）輔料鹽（150克）味精（150克）雞精（150克）花椒粉（20克）胡椒粉（20克）冰糖粉（150克...

“烤魚在瀘州流行了差不多20年，經久不衰。做為一名食客，我對瀘州合江烤魚情有獨鍾。每一次回瀘州，都要到新馬路附近一家烤魚店吃烤魚。我基本吃過一次，就會做出來。這道香辣烤魚，我加了自己很多喜歡的，豆鼓，花生米，魚起盤的時...

“紅油經過特殊食材煉製的，再加上結合四川人愛吃的風味，香美誘人，色香味俱全，辣鮮爽口，你也可以做到！”食材明細主料新鮮豬心（1個）輔料紅油（60克）蒜米（10克）老薑末（3克）葱花（2克）大葱段（8克）青尖椒段（1個）生抽（5克）醋（3克）小米辣（3個）香菜（2根）芝...

食材明細主料草魚（適量）輔料雞蛋（適量）青辣椒（適量）紅辣椒（適量）配料花椒（適量）大料（適量）香葉（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）孜然（適量）五香粉（適量）鹽（適量）醬油（適量）味精（適量）澱粉（適量）料酒（適量）白糖（適量）中辣（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）乾煸孜...

“紅油抄手它獨特的地方就是它的湯汁，鮮香麻辣，據説正宗的紅油製作工序複雜，光香料就有十幾種，慢火熬製出來的紅油鮮香濃郁，所以才這麼受吃貨們的喜愛。”食材明細主料豬肉餡（250g）大葱（半根）抄手皮（60個）輔料香菜（適量）小葱（適量）白...

“之前就説把紅油的做法貼上來，今天終於又做了~所以~貼上來~喜歡川味和辣味的朋友們~可以自己做一點放着~涼拌菜、紅燒、麪條的調味料之類的都可以用到喲！”食材明細主料幹辣椒末（4兩）輔料花椒（一小撮）芝麻（一小撮）配料鹽（一小...

食材明細主料泰香米（1杯）川味香腸（1根）胡蘿蔔（1根）黃瓜（1/2根）紫甘藍（1/4棵）輔料芝士片（4片）黃油（少許）奶香（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）川味芝士飯的做法步驟1、泰香米淘洗，放入電飯鍋煮。2、熟川味香腸、胡蘿蔔切丁，黃瓜切絲，紫甘...

食材明細主料福壽魚（1條（約一斤半））姜（10克）葱（1顆）郫縣豆瓣醬（1匙半）料酒（1匙）白糖（1小勺）鹽（1/4小勺）野山椒（1個）輔料澱粉（2匙）蕃茄醬（1匙）清水（半碗）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）川味豆瓣魚的做法步驟1、將魚洗淨切花刀，抹上1/4小勺鹽...

“作為四川人的我偏好麻辣.所以我在這道菜品裏面添加了自己喜歡吃的辣椒和花椒.為了做好這道菜.我曾經向很多人請教.挑選出我認為最佳方案進行製作。”食材明細主料五花肉（250克）土豆（200克）糯米（100克）普通大米（200克）輔料香...

“經典川味擔擔麪，吃一次就念念不忘的味道，簡易做法在家搞定。”食材明細主料新鮮麪條（500克）肥瘦豬肉（400克）碎米芽菜（100克）油菜（適量）輔料葱末（適量）薑末（適量）蒜末（適量）粗製辣椒粉（適量）食用油（適量）熟芝麻（適量）去皮熟花生碎（適量）調料...

“從小就吃媽媽煮的這道菜~酸辣可口~有我們宜賓菜的特色~希望大家喜歡~~”食材明細主料河鯉魚（一條（2斤重））輔料老壇酸菜（100g）酸生薑（25g）酸紅椒（50g）老薑（25g）大蒜（1個）小香葱（5根）配料菜籽油（100g）豬油（25g）花椒（5g）蕨溪粉（15g）郫縣豆瓣（5g）...

“一道飯菜合二為一的美食。”食材明細主料五花肉（250克）長豆角（500克）大米（200克）輔料葱（適量）姜（適量）醬油（8克）五香粉（5克）冰糖（10克）五香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）川味控飯的做法步驟1、豆角洗淨，切成3釐米左右的段。2、五花肉...

“川味臘腸炒飯是非常美味可口的一道美食，香辣可口，家人都非常愛吃。”食材明細主料川味臘腸（100克）雞蛋（3個）蒜頭（2瓣）香葱（1棵）米飯（適量）輔料醬油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）川味臘腸炒飯的做法步驟1、臘腸用開水燙...

“上週帶妞在樓下走了一圈，正巧碰到小區的阿姨們正跟着《小蘋果》快節奏音樂起舞，沒想到小妞竟然跟着節奏也晃來晃去，還不時的手上也來幾個動作。至那之後，天天都得陪小妞跳一陣子，體力大大的被消耗，平日裏伏案久坐慣了，沒想...

“豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裏的高...

“不經易間發現這個美食網。看到一道道精緻的菜餚，我驚喜萬分。我突然想起，自己也是個樂於下廚的人，便如獲至寶，迅即加入了這個温暖而和諧的團體。後來的某一天，我在自己的日記裏這樣寫道：每發一篇美食日記，心情便舒暢幾分。...

“海鱸魚有別於淡水鱸魚，體型較大，分為白鱸和黑鱸。海鱸魚體型側扁較長，一般身長30-40cm，體重400-1000g，下頜長於上頜，魚嘴較尖。白鱸背部呈青灰色，腹部較白，體側有不規則黑色斑點；黑鱸顏色較黑，整體顏色深黑灰色，黑色斑點不明顯...

“夏天，誰也不願守着爐子做飯，那個熱火朝天，都知不是好滋味。川味椒麻雞這道菜，不用太費時間，味道又是清爽、鮮香，解饞！”食材明細主料雞腿（1只）輔料雞湯（50克）配料花椒（40粒）醬油（50克）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）鹽（適量）葱（適量）味精（適...