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相關重慶的飲食百科
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阿寬重慶小面泡多久
2022-07-01
5分鐘。泡阿寬重慶小面時,將小面和調料放在桶中,添加熱水,蓋好蓋子,浸泡5分鐘左右即可。喜歡吃口感偏軟的重慶小面,也可以增加浸泡的時間。泡好的阿寬重慶小面需要儘快食用,以免影響口感。重慶小面是重慶四大特色之一,在早餐...
重慶鹹燒白的做法 重慶鄉宴江湖菜——重慶鹹燒白(梅菜扣肉) 重慶鹹燒白怎麼做
2024-01-08
“這是流水席廚子,也是宴客主人常選的一道菜。可事先半加工備用,所以出菜快,風味濃,好吃不丟面。重慶傳統做法之一”食材明細主料五花肉(適量)輔料醬油(適量)料酒(適量)姜(適量)蒜(適量)醃製鹹酸菜(適量)油(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗...
炸酥肉的做法 【重慶】炸酥肉 炸酥肉怎麼做
2024-01-11
“酥肉是一道特色傳統名菜,香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩,在中國各地較為常見,主要見於山西、河南、江西、山東、四川、陝西、雲南等地。我從小就喜歡吃、想起每每過年、麻麻就會炸酥肉、只見她把切好的肉放在大的盆子裏,再...
重慶雜醬麪的做法 重慶雜醬麪(又名臊子面) 重慶雜醬麪怎麼做
2024-01-07
“跟做這行的朋友學了做法。無論走在哪兒,都懷念家鄉正宗的川渝雜醬麪。在我老家有家老店,從小到現在吃,味道還是那麼經典。以前條件問題,普通人沒機會吃那麼多口味的面,所以雜醬麪,是很多重慶人的記憶。”食材明細主料面(適...
重慶鐵板串串加盟費是多少
2022-04-21
餐飲提問:重慶鐵板串串加盟費是多少徐大傻回答:在重慶加盟開一家小郡肝串串,需要的加盟費用大概需要10-20萬元左右,要根據實際的選址和門店規模來看。加盟一家小郡肝串串品牌,首先是需要繳納品牌的加盟費用的,在這方面,根據...
重慶雙椒雞的做法|重慶雙椒雞怎麼做
2024-02-27
“幾年前,重慶渝北鐵山坪風景區因為創造發明了雙椒雞,一時風靡全重慶。人們工作之餘的休閒首選,就是上鐵山坪吃雙椒雞。雙椒雞也因其酸辣麻鮮、香嫩滑口而深受老饕們的喜愛,至今興致不減。”食材明細主料土公雞(半隻)輔料青...
九園重慶小吃怎麼加盟
2022-08-29
小吃種類不斷的出現在我們身邊,給我們帶來了更多的美味體驗,隨之而來的就是各種各樣的小吃品牌,九園重慶小吃就是其中之一,在很多地方都比較有名,能夠不斷的吸引着人們去體驗。那麼,九園重慶小吃怎麼加盟呢?九園重慶小吃怎麼...
肉臊子|重慶雜醬(又名肉臊子)
2024-01-04
“雜醬——似菜似醬,可主可配,雜醬麪經典配方之一。家鄉的川渝臊子面,總是吃不膩。平時配個飯,做個臊子面(雜醬麪),下個饅頭,滋味甚佳。做個肉末蒸蛋,或其他蒸菜,美味又美觀。想學臊子面(雜醬麪)的,可以看我後期會發的菜譜臊子...
重慶的劉一手火鍋加盟店怎麼樣?
2022-04-21
餐飲提問:重慶的劉一手火鍋加盟店怎麼樣?十年無萌回答:重慶劉一手火鍋加盟店他們家這個加盟店的口碑在這個最近還是挺不錯的。那麼你們想要開一家加盟店,諮詢這個加盟店來問重慶劉一手火鍋加盟電話是多少的話,是可以去互聯...
重慶豆花魚的做法|重慶豆花魚怎麼做
2024-03-01
“這道菜做的時候主要是醃漬入味的時間長,所以我做的時候把它醃着,然後把其他菜做完,最後再燒一下。”食材明細主料青魚(550g)輔料豆腐(300g)雞蛋(1個)配料鹽(適量)大蒜(20g)花椒(3g)辣椒麪(3g)郫縣豆醬(30g)火鍋料(60g)辣椒(20g)葱(10g)姜(15g)...
家常包面的做法 【重慶】家常包面 家常包面怎麼做
2024-01-09
食材明細主料豬肉(適量)葱(適量)包麪皮(適量)輔料醬油(適量)雞精(適量)味精(適量)鹽(適量)生粉(適量)葱香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常包面的做法步驟1、備好食材2、把豬肉剁碎,葱切為葱花3、把葱花和剁碎的豬肉放碗裏,放鹽、雞...
老城街重慶小面加盟費用多少錢?
2022-04-21
餐飲提問:老城街重慶小面加盟費用多少錢?最玫的同同回答:對的,這個老城街重慶小面的加盟費就是為3萬左右,因為之前我也做過這個,當時我的加盟費用就是3萬。不過對於這個加盟手續,我當時弄的時候比較麻煩,因為我當時不清楚都是...
黑芝麻湯圓的做法 【重慶】黑芝麻湯圓 黑芝麻湯圓怎麼做
2024-01-11
“提起過年當然要吃湯圓了、大年初一的早上那碗熱氣騰騰的湯圓了、湯圓象徵着新的一年和和美美、團團圓圓、甜甜蜜蜜、想起了關於這種美食的一則謎語:“河裏一羣鵝,漂的漂,落的落。”這是什麼呢?其實,這種美食也並不特別,只...
重慶牛香閣串串香加盟費用多少錢一份
2022-04-21
餐飲提問:重慶牛香閣串串香加盟費用多少錢一份小小小小風吹回答:大中店要提前準備15萬元以上,中小店要準備7萬元以上。店面也要提前準備好店內員工的費用,因為大中店一般要有五六名員工,中小店的店內必須有三四名員工,所以...
重慶520酸辣粉的做法|重慶520酸辣粉怎麼做
2024-01-27
食材明細主料紅薯粉(500g)輔料花生米(20粒)辣椒(150g)香醋(50g)酸豆角(適量)酸辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)重慶520酸辣粉的做法步驟1、水燒開煮粉2、把祕製辣椒包放入碗中3、把粉撈入碗中加湯、葱蒜、花生和酸豆角...
重慶酸菜魚的做法 詳解如何做一道正宗的重慶酸菜魚之(鮮,香,辣,酸)#肉肉廚 重慶酸菜魚怎麼做
2024-01-13
“大家好!我是肉肉廚~酸菜魚是一道源於山城重慶的經典川菜。因為它的口味鹹,鮮,酸,辣,香,特別適合佐酒,下飯。所以是深得大家喜愛的家常菜。今天我就詳細教大家如何做一道正宗的重慶酸菜魚。希望大家喜歡!!”食材明細主料鮮草...
重慶豆花兒飯的做法|重慶豆花兒飯怎麼做
2024-02-25
“重慶豆花兒,顧名思義就是重慶地區的一道小吃豆花兒+飯。豆花兒是從豆腐變種而來的。豆腐的歷史可以追溯到漢武帝時期。三國時期,豆腐製作技術傳到今四川重慶地區。豆花兒,是從先人在等待吃豆腐的急切中,偶然產生的。比...
重慶雜醬米線的做法|重慶雜醬米線怎麼做
2024-01-01
“除了經典的重慶小面,怎麼能不嚐嚐重慶雜醬米線呢,雖然他沒有重慶小面,砂鍋米線那樣,常被人提起,因為他和小面本就同一口味,只是口感不同,其實我自己更喜歡米線的筋道,順滑口感,再配上小面同款口味,巴適慘了。”食材明細主料米...
麻辣涼拌雞的做法 麻辣涼拌雞(重慶口水雞) 麻辣涼拌雞怎麼做
2024-02-27
“重慶人做的麻辣涼拌雞,色澤紅亮、麻辣酸甜、軟糯鮮香、回味綿長而著名,讓人看見都會流口水,因而也叫口水雞。”食材明細主料農村土公雞腿(1只)輔料醬油(適量)醋(適量)白糖(適量)香辣醬(適量)花椒麪(適量)辣椒油(適量)雞精(適量)老薑粒(...
辣白菜煮豆腐的做法 【重慶】辣白菜煮豆腐 辣白菜煮豆腐怎麼做
2024-01-11
“辣白菜來源於韓國、色香味俱全、非常開胃下飯、同豆腐一起煮、美味可口的下飯菜!”食材明細主料老豆腐(300g)輔料辣白菜(適量)蒜苗(一顆)大蒜(一瓣)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣白菜煮豆腐的做法步驟1、把所有食材切...
滷牛肉的做法 【重慶燒臘】滷牛肉 滷牛肉怎麼做
2024-01-02
“滷肉,在重慶被稱作燒臘,製作燒臘的原料主要為肉類和禽類,包括豬頭、心肝肚肺腸、牛肉、雞、鴨、鵝、兔等等。夏天的時候,就着點燒臘下稀飯,下啤酒,那滋味,真是讓人無窮回味呀。我的五姨父,當年是我們那片地兒最會滷燒臘的人...
青椒炒臘肉的做法 【重慶】青椒炒臘肉 青椒炒臘肉怎麼做
2024-01-11
“説起臘肉就香、在菜板上邊切邊偷吃😁😂臘肉怎麼炒都好吃、這次加了青椒、不需要任何調料、炒出來有青椒的香又有臘肉的香、非常美味、一直在廚房偷吃中⋯😂”食材明細主料臘肉(一塊)輔料青椒(3個)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(...
重慶豌雜麪的做法|重慶豌雜麪怎麼做
2024-02-05
“中國傳統的烹製技法,壓耙的豌豆與濃郁的雜醬和諧在一碗麪中得到充分的彰顯,秀色可餐。品一口雜醬頓感八珍玉食,夾一許豌豆着實回味無窮。”食材明細主料五花肉餡(1000g)豆瓣醬(適量)薑末(適量)蒜末(適量)榨菜末(適量)葱花(適量)葱...
重慶紅油麻辣辣椒油的做法|重慶紅油麻辣辣椒油怎麼做
2024-02-25
“重慶人愛麻辣,生活中很多菜都離不開麻辣油,自制一大瓶放在冰箱裏,隨吃隨用,很方便,比外面買的什麼麻辣醬、紅油辣椒等等都香得多”食材明細主料小紅尖椒(200克)自制麻辣粉(50克)輔料花生碎(適量)白芝麻(適量)葱薑蒜(適量)配料菜籽...
重慶麻辣燙的加盟條件
2022-04-21
餐飲提問:重慶麻辣燙的加盟條件小桐小懿回答:1.願意投資,有創業經驗;2.良好的區域網絡和市場意識;3.有成功的意志,勤奮努力;4.能夠突出個人表現,特別是與人相處;5.積極參加綜合培訓;6.有成功經驗,參與過品牌授權運作;7.認同品牌、...
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