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相關醃製的飲食百科
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醃製酸辣豆角的做法|醃製酸辣豆角怎麼做
2024-02-25
“夏天在學校吃飯沒胃口,突發奇想就自己醃製酸豆角。開胃的説。配粥吃可以,肉碎炒了配飯也可以。”食材明細主料豆角(適量)輔料小辣椒(適量)鹽(適量)淘米水(適量)酸辣(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)醃製酸辣豆角的做法步驟1、豆...
蘿蔔絲|怎樣醃製香辣蘿蔔絲
2024-01-04
“每年冬季蘿蔔大上市的時候,醃製一些香辣蘿蔔絲放冰箱保存一年,佐粥、佐面、下飯都不錯,開胃小菜。”食材明細主料蘿蔔(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)幹辣椒殼絲(適量)鹽(適量)鹹香(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)怎樣醃製香辣蘿蔔絲的...
醃製臘肉每斤放多少鹽合適
2021-02-22
15克左右。臘肉就是在冰箱比較稀少的年代,為了把長期吃不完的肉類經過醃製曬,風乾或煙燻起來儲存起來。因地區不同所以做法有所差異,多數做法是,把鹽,香料均勻的抹在肉上,再放到通風處風乾,也有人掛到灶爐上用煙燻至表面乾爽...
天然醃製臘肉怎麼做好吃
2020-03-05
準備時間:60分鐘    烹飪時間:3小時主料豬肉:適量輔料天然海曬鹽:適量具體步驟1.第一步:備料,宜選用帶皮五花肉,切成3至5釐米寬的條狀(若太寬鹽味侵不進肉中間,太窄容易導致肉過鹹),肉切開後不要...
正宗辣白菜的醃製幾天可吃
2021-03-03
半個月以上。辣白菜屬於醃製食品,大部分的醃製食品在製作的過程中會產生亞硝酸鹽,起隨着環境和温度的變化會逐漸升高,但逐漸會被氧化並消失,這個過程要經過最少半個月,所以醃製辣白菜後最小要放置半個月以後才能吃,這樣既可...
滷牛肉前要用鹽醃製嗎
2022-04-16
用。牛肉在滷之前,需要將牛肉清洗乾淨,用牙籤戳一些洞,添加香料、食用鹽、花椒,塗抹在牛肉表面,用保鮮膜蓋好,放在冰箱冷藏醃製兩天再滷,牛肉的口感會更入味。喜歡吃辣口的牛肉,在煮的過程中也可以添加幹辣椒。滷好的牛肉,可以...
美味的醃製檸檬怎麼做好吃
2020-10-02
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘醃製檸檬可以用白糖或者蜂蜜醃製,我這次用的是白糖,因為醃製的檸檬可以存放的久一點,跟我們醃酸菜是一個道理。醃製好的檸檬可是大有用處,你可以拿來沖水...
醃製奧爾良雞翅中怎麼做好吃
2020-04-25
準備時間:12小時    烹飪時間:60分鐘獨家僅有的醃製奧爾良雞翅中是無肉不歡的寶寶們的福音咯,現在去燒烤店,我們可以輕而易舉的發現奧爾良雞翅中的價格都貴的離譜,去街邊小攤的話呢我們又擔...
祕製羊肉醃製|怎麼做好吃
2020-04-02
準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘這道祕製羊肉醃製它還是需要一定的技巧的,應該如果音質不好就沒辦法,長時間的房租或者是他的是肉質就會受到很大的影響,羊肉有很多種做法,可以用來煮湯,也...
炒雞肉要不要醃製
2021-02-22
需要。在炒雞肉之前,醃製雞肉是為了讓炒雞肉可以更加美味,也可以讓雞肉吃起來更有嚼勁。雞肉的做法有很多,比如雞肉燉蘑菇、炒雞肉以及燉雞肉湯等。在挑選雞肉的時候,要購買白裏透紅的雞肉。當顏色過深或者過淺的時候,這樣...
捲心菜的醃製方法
2021-03-04
捲心菜是一種很常見的家常菜,很多人都喜歡吃的一種蔬菜。大家對於捲心菜可能認為,只能清炒着吃。其實,捲心菜還可以醃製的。那麼,就有人問了,捲心菜的醃製方法是什麼呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。捲心菜的醃製...
美味醃製羊肉怎麼做好吃
2020-04-02
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘今天給大家帶來一道醃製的菜品,用的是小編最愛吃的羊肉。因為羊肉的肉質比較鮮嫩而且小編喜歡把這些肉放在冰箱裏想吃的時候就可以拿出來吃哦。製作方...
炒菜用的肉絲用醃製嗎
2021-03-02
要醃製。肉絲要用食用鹽,生抽,蠔油,澱粉,雞蛋清,花椒粉等調料醃製,醃製過的肉絲會比較的嫩,炒製出來口感會更佳。肉絲在保存的時候要用保鮮盒裝好放在冰箱裏冷凍保存能保存的時間比較長,肉絲在炒制的時候可以和萵筍絲,竹筍絲,胡...
蒜蓉辣醬的做法 蒜蓉辣醬(醃製版) 蒜蓉辣醬怎麼做
2024-01-01
“家裏常備一瓶自制的蒜蓉辣醬,做菜,拌麪加一點,味道好又下飯。今天做了兩款蒜蓉辣醬,一款醃製,一款熬油。”食材明細主料小米辣(適量)輔料大蒜(適量)鹽(適量)高度白酒(適量)超辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉辣醬的做法步驟1...
烤肉醃製|年輕人離不開的食物圖解
2021-03-06
烤肉醃製在現在的社會來説是相當熱門的一道食物,用的醃料味道豐富,烤肉的過程給人帶來視覺和聽覺還有味覺上的衝擊,所以是現在年輕人的最愛。烤肉醃製選用的是五花肉,五花肉一定要去皮,這樣烤起來才嫩。真是太好吃了!主料五...
滷牛肉之前需要醃製嗎
2022-04-16
不需要。滷製牛肉不需要提前醃製,但需要先用清水浸泡、以及焯水的步驟,可以減輕牛肉的腥味,這樣再用料汁進行滷製即可,滷製牛肉時建議切成薄片,一是方便煮熟,二是更容易入味一些;另外滷製牛肉建議用腱子肉,這個部位的肉質更加...
醃製酸菜的做法|醃製酸菜怎麼做
2024-02-23
“自己醃製的酸菜吃着放心,而且味道特別好,又酸要脆。外面買的都會放色素,防腐劑什麼的,所以我特別喜歡在家自己醃點酸菜,今天把方法和大家分享一下,希望大家喜歡!”食材明細主料芥菜(6棵)清水(適量)輔料南姜粉(少許)配料鹽(2大勺)酸...
家常醃製酸菜怎麼做好吃
2020-08-30
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時醃製酸菜是我國北方冬季非常常見的一種菜品,製作方法非常簡單,而且風味鮮香適口,是一種非常好的下飯小菜,在食物匱乏的冬衣給每個北方家庭都帶來了一種非...
家常醃製酸脆蘿蔔怎麼做好吃
2020-05-21
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時醃製酸脆蘿蔔是我國北方一道傳統的家常菜品,不僅製作方法簡單,而且口感鮮香,非常開胃下飯。同時製作出來之後非常容易保存,並且適合即食,如果在早上搭配一...
可口的醃製酸脆蘿蔔怎麼做好吃
2020-05-21
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時可口的醃製酸脆蘿蔔是用白蘿蔔作為主要的原材料加工製作而成的,酸蘿蔔口感清脆爽口,含有非常豐富的營養成分,有很不錯的下火的功效,製作出來的酸脆蘿蔔味...
美味的燒醃製大頭菜怎麼做好吃
2020-09-04
準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘燒醃製大頭菜,大頭菜是日常生活中最常見的一種鹹菜,吃飯時感到清淡了夾上幾筷子,是不錯的下飯菜哦。而且大頭菜基本是一年四季都能見到的蔬菜,便宜又有營...
辣子雞可以醃製一晚上嗎
2021-03-05
可以。醃製時間要看季節,夏季醃製一晚上需要放入冰箱,以免雞肉變質,冬季常温放置一天也沒問題,但是時間長了,新鮮度就會降低,所以不建議過長時間醃製,做辣子雞切的雞塊比較小,一般醃製30分鐘-1小時,入味即可,醃製時也可放入料酒...
大頭菜醃製好的怎麼保存
2021-02-25
常温保存或冰箱冷藏保存。大頭菜醃製好,放在常温保存時,需要密封后,放在室內陰涼乾燥的地方吃飯。大頭菜醃製好,放在冰箱保存,將大頭菜密封好,放在冰箱冷藏室即可。常温保存醃製大頭菜的時候,就要避免陽光直射以及潮濕的環境...
醃製臘豬肉一般醃製幾天
2021-02-22
5-7天。醃製臘肉所處的環境不同,醃製的時間也會稍有區別。醃製臘肉的時候,添加的食用鹽要適量,以免影響臘肉的口感和質地。醃製臘肉的過程中,需要將肉隔天翻面,這樣利於肉入味。臘肉醃好後,可以將臘肉懸掛在通風到環境中,晾...
讓人回味無窮的醃製鹹雞蛋怎麼做好吃
2020-05-03
準備時間:10分鐘    烹飪時間:8小時讓人回味無窮的醃製鹹雞蛋非常可口好吃;鹹雞蛋是一種農村特色的美食,代表了小時候的味道;醃製鹹雞蛋要用鹽仔細醃製一段相當長的時間才能得到美味的口感;...
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