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相關名菜的飲食百科
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魯菜十大名菜有哪些
2018-04-02
魯是山東的簡稱,魯菜系也是中國著名的菜系。在北方,山東著名的菜及小吃算是不少的了。山東的著名景點也是不少的,美景是必會配有美食的,所以愛旅遊的人也是愛吃的人。魯菜有十大名菜,你知道是拿10道菜,這10道菜中你吃過多少...
大盤雞的做法 新疆名菜“大盤雞” 大盤雞怎麼做
2024-01-05
““大盤雞”是一道新疆名菜,主要原料以雞肉和土豆塊為主,再加以青椒、紅椒、洋葱等配菜製作而成,不僅色彩鮮亮,營養豐富,以濃郁的醬汁燒製出爽滑的雞肉和軟糯甜潤的土豆,一盤味道鮮美可口的大盤雞出鍋了。”食材明細主料雞...
潮汕名菜自家簡單做「豆醬焗雞」怎麼做好吃
2019-12-18
準備時間:27分鐘    烹飪時間:36分鐘主料三黃雞:1只輔料蒜:3粒姜:少許普寧豆醬:2湯匙食用油:少許具體步驟1.雞洗淨瀝乾;2.姜去皮切絲、蒜拍碎;3.取一空碗,放入適量姜、蒜、普寧豆醬,並加入温水調...
東坡肉是哪個城市的一道名菜
2018-02-03
眉山和江南地區。東坡肉又名滾肉、紅燒肉,是江南地區漢族傳統名菜,製作的主要食材為豬肉,輔料包括香葱、冰糖、清水、生抽、生薑等。製作東坡肉使用的豬肉,需要選擇半肥半瘦的豬肉,做出來的東坡肉口感會更好。製作東坡肉,使...
蒜爆目魚花的做法 浙江名菜&蒜爆目魚花 蒜爆目魚花怎麼做
2023-12-29
“墨魚(目魚)花,不知道你們哪裏怎麼叫,很清爽很體現刀功的一道菜哦。”食材明細主料目魚(3只)輔料大蒜(2瓣)澱粉(少許)調料鹽(3g)味精(2g)蒜香(口味)爆(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒜爆目魚花的做法步驟1、墨魚去掉頭、內臟,只用身體哦,把表...
西湖醋魚的做法 杭州傳統名菜——西湖醋魚 西湖醋魚怎麼做
2024-02-26
“西湖醋魚是杭州傳統名菜,“西湖醋魚”又稱“叔嫂傳珍”,傳説是古時嫂嫂為小叔子燒過的一碗加糖加醋的魚而來。西湖醋魚一般選用鮮活西湖草魚為主料,要先在魚籠餓養兩三天,排泄腸內雜物而去除泥土腥味,烹製火候要恰到好處...
東坡肉是不是蘇州的第一道名菜
2018-04-18
是。東坡肉屬於浙菜、川菜,只是製作手法不同。東坡肉又名滾肉、紅燒肉,是由豬肉、香葱、生薑、生抽、清水、冰糖、黃酒等佐料製作而成,成品後色澤紅亮,入口香糯。製作東坡肉所使用的豬肉,需要選擇半肥半瘦的豬肉。製作東坡...
杭州名菜有哪些
2018-02-03
杭州名菜是指浙江杭州地區的特色傳統名菜,由於杭州地區文化底藴豐富,在杭州地區有名的傳統菜餚種類甚多,那麼究竟杭州名菜有哪些?下面小編就介紹幾種名氣較大的,也比較獨特的杭州名菜。杭州名菜有哪些1.龍井蝦仁龍井蝦仁,...
東北名菜地三鮮的做法 東北名菜|地三鮮 東北名菜地三鮮怎麼做
2024-01-03
“地三鮮是東北著名的菜,主要以茄子,土豆和青椒等食材烹飪而成。其味道鮮美,軟糯綿軟,還有青椒的清爽,令人回味無窮。”食材明細主料土豆(一個)茄子(2根)菜椒(一個)輔料老抽(適量)鹽(適量)幹澱粉(適量)葱末(適量)蒜末(適量)原味(口味)炒(工藝)...
寧波十大名菜有哪些?
2018-05-07
寧波美食享譽全國,由於寧波位於海邊,所以寧波菜以海鮮類為主,清蒸或紅燒是寧波常見的烹調方式,那麼寧波十大名菜有哪些呢?小編現在要介紹一下寧波十大名菜,小夥伴們快來了解一下吧。寧波十大名菜有哪些1.雪菜大黃魚由於魚...
魚糕的做法 湖北名菜-----【魚糕】 魚糕怎麼做
2024-02-24
“魚糕湖北很多地方都會做,只是荊州魚糕名氣大些,在武漢的黃陂,那裏的魚糕、魚圓、肉糕、肉丸都是很有名的,素有黃陂三鮮之稱。不管是結婚,小孩子滿月,過生日,宴席上都會有黃陂三鮮的出現,我最早吃到這些就是在結婚喜宴上,很地...
毛血旺的做法 從磁器口走出來的名菜毛血旺 毛血旺怎麼做
2024-02-01
“毛血旺,發源於重慶磁器口古鎮,又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鮮、香四味俱全,汁濃味足。如今毛血旺的名氣已引領川菜大軍,席捲了大江南北。今天給大家演示這道重慶名菜的製作過程。”食材明細主料鴨血(500g)蘿蔔(100g)紅99濃...
巴黎名菜|釀南瓜花怎麼做好吃
2020-01-19
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料帶瓜南瓜花:8支雞胸脯肉:100平香葉lepersilplat:5片香葱laciboulete:2根輔料橄欖油:適量鹽:適量胡椒粉:少許具體步驟1.鍋里加水燒開,加入約兩湯匙橄欖油,把洗...
一道鹽幫名菜的家常詮釋|陳皮雞丁 怎麼做好吃
2020-02-23
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料雞腿:1000輔料乾紅辣椒:50乾花椒:10姜:15蒜片:10陳皮:20白胡椒粉:10白糖:15鹽:8十三香:2料酒:15ml花生油:100橄欖油:10ml鮮湯或者清水:30ml具體步驟1.陳皮用温水浸...
傳統名菜油豆腐鑲肉怎麼做好吃
2020-11-15
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料香菇:100g油豆腐:200g豬肉末:100g輔料胡椒粉:適量白砂糖:適量油:適量鹽:適量醬油:適量香油:適量具體步驟1.香菇絞碎2.絞碎的香菇放入碗中3.將肉末也放入碗...
傳統名菜海米冬瓜怎麼做好吃
2021-01-28
準備時間:10分鐘    烹飪時間:40分鐘海米冬瓜作為浙菜系的傳統名菜,深受很多人的喜愛。冬瓜鮮嫩爽滑,清香可口,汁水濃厚,能止咳除煩,通氣祛濕。而海米作為鈣的較好來源之一,既有益於身體,也填補...
東坡肉是哪裏的第一道名菜
2018-04-18
一提到東坡肉,大家肯定會想到這道菜,是否與蘇東坡有着不可分割的聯繫,其實這道菜確實與他有着非常相關的一些淵源。那麼東坡肉是哪裏的第一道名菜呢?今天就來跟大傢俱體聊一聊。一、東坡肉是哪裏的第一道名菜杭州東坡肉其...
淮揚名菜大煮乾絲的做法 【蘇菜】淮揚名菜---大煮乾絲 淮揚名菜大煮乾絲怎麼做
2024-02-29
“淮陽菜中有一道名菜,那就是“大煮乾絲”。大煮乾絲主料採用的是豆腐乾,製作精細,風味獨特。“大煮乾絲”又名“雞汁乾絲”或“雞火乾絲”。這隻菜的刀工與火候要求特別嚴格。首先得將約1釐米厚的特製的豆腐乾切成24張...
小雞燉蘑菇的做法 東北名菜-小雞燉蘑菇 小雞燉蘑菇怎麼做
2024-01-02
“我家原來在農村,靠着大山,每年我爹都上山採蘑菇,之後晾乾,留到冬天吃。為什麼留到冬天吃呢,小時候窮啊,小雞都是過年過節才捨得殺,説實話,小時候有兩年特討厭那蘑菇味,可能那時候雞小,蘑菇放太多,吃夠了,哈哈。後來,搬到比鄰俄羅...
自制麻辣肥腸粉,正宗的四川名菜,百吃不厭圖解
2018-12-03
一碗熱氣騰騰的食物總能引起人們的注意,超級好吃的麻辣肥腸粉,也算是正宗的四川名菜了,搭配着滿滿的紅薯粉,幸福感爆棚,真的是百吃不厭,麻麻辣辣的口感,肥腸吃起來也特別有嚼勁,這個一定要試一試,因為真的是超級超級超級好吃。...
三杯蘑菇雞翅的做法 台灣名菜之一————————【|三杯蘑菇雞翅】 三杯蘑菇雞翅怎麼做
2024-02-24
“三杯雞是台灣名菜之一,其風味獨特,以色澤紅潤光亮,雞肉軟滑細嫩,醬汁醇厚香濃而聞名。菜名有“三杯”,是因烹調雞塊時,加入一杯醬油、一杯食油和一杯米酒,不放湯水,直接將雞塊慢火燉制而成,成菜起鍋後香味濃郁,誘得人食慾大增...
徽州名菜紅燒臭桂魚|吃貨美食之旅必吃的一項美味
2018-05-24
早年沿江一帶魚販將桂魚用木桶裝運遠行,時間久了,桂魚容易變質,採取一層魚灑一層淡鹽水的辦法,翻來覆去,千里之外魚鰓仍未變色,鱗不脱,質未變,散發一種臭香,洗淨後熱油煎炒,異香撲鼻,品嚐一口頓覺鮮香無比,這便是紅燒桂魚最初的做...
杭州有什麼好吃的菜餚之八大名菜
2018-03-16
杭州的菜系源遠流長,因為杭州也是一個山清水秀,是中國八大菜系之一的浙菜;所以杭州的小吃非常多,下面小編就介紹了關於杭州有什麼好吃的八大名菜,如果您到杭州旅遊就一定要品嚐這些有名的菜餚哦,一定會讓你脣齒留香,垂涎欲滴...
墨魚燉雞怎麼做好吃|給你介紹一道傳統名菜
2021-02-24
墨魚燉雞是一道傳統名菜,它色香味俱全。其實這道菜的做法也不是很困難,同時這道菜又具有極高的營養價值,但是大家對於這道菜的詳細做法和營養價值可能不是特別的清楚,甚至有人會不知道該怎麼做這道菜,所以下面給大家介紹一...
豉汁排骨的做法 經典名菜——鼓汁排骨 豉汁排骨怎麼做
2024-02-25
食材明細主料排骨(300克)輔料豆豉(一把)蒜(半頭)姜(小半塊)配料糖(一勺)醬油(適量)蠔油(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豉汁排骨的做法步驟1、排骨洗淨備用2、準備好,蒜,姜,豆鼓。3、把蒜,姜,豆鼓一起剁碎。4、現在來做這鼓汁,鍋...
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