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1、注意加入醪糟的量。牛奶醪糟在加熱時結塊,是因為牛奶和醪糟相遇發生化學反應,所以加入兩勺或者三勺醪糟就可以了。
2、雞蛋不要打碎。把雞蛋打到碗裏,攪拌幾下就可以了,不要打得太碎。
3、加入適量的牛奶。製作牛奶醪糟時要加入純牛奶。
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