活的文蛤需要放冰箱嗎

不用。活的文蛤用清水泡養，可以保存更長時間，肉質更新鮮。若是放入冰箱，則會導致文蛤加速死亡，影響食用。文蛤離開海水後，可以存活五個小時左右。一般保存文蛤，用水餵養，將水和鹽按照比例調混合，調成和海水鹹度一致，可以餵養兩到三天時間。