苦蕎米與蕎麥米的區別是什麼

外形顏色、分佈地區不同。苦蕎米和蕎麥米的外觀不同，苦蕎米的外觀呈黃綠色，顆粒狀，蕎麥米的外觀呈小麥色，顆粒比苦蕎米稍大一些。苦蕎米，別名黑苦蕎，是苦蕎經過熟化、脱殼、烘乾製作而成，主要分佈在陝西、雲南、貴州、山西等地。蕎麥米一般指蕎麥，別名三角麥，分佈在內蒙古、寧夏、雲南、貴州等地。