炸醬麪用什麼肉比較好

豬肉、牛肉。炸醬麪配豬肉和牛肉的味道更好，而且豬肉和牛肉吃起來更有嚼勁，增加了炸醬的香味。在吃炸醬麪的時候可以配一些清炒的肉，比如西葫蘆炒肉片、黃瓜肉片、豆角炒肉、青椒肉片、腐竹肉片、花菜炒肉、茄汁炒肉等，配合炸醬麪吃更加美味。