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40分鐘。幹海蔘要先用冷水或者冰水沒過海蔘泡發48小時左右,每天要換一次水,洗掉海蔘的雜質。泡發好的海蔘,剪開腹部,清洗乾淨上鍋蒸40分鐘左右就可以吃了。蒸的過程中不能有油,在泡發海蔘時,也要保證容器無油無鹽,泡發好吃不完的海蔘可以密封冷凍保存。
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