豬肉輕微臭可以吃嗎

不可以。發臭代表微生物繁殖分解蛋白質，產生含氮化合物，所以聞着發臭。買回的豬肉最好冷凍保存，如果放置在常温或者長期放在保鮮層，就會出現豬肉發臭的情況。豬肉輕微臭也是不能吃了，長時間放置在室温就算不發臭，微生物也可能超標，何況豬肉已經發臭。