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放置陰涼的地方,或者用水浸泡保存。新鮮的豆腐皮的保存時間很短,保存的時間跟天氣也有關係,冬季氣温較低保存時間較長,夏季天氣較炎熱保存時間也就較短。沒有冰箱的情況下,可以將豆腐皮放置到清水中浸泡保存,每隔一段時間要換一次水,以免豆腐皮被污染。
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