黃米是什麼穀子

糜子。黃米的外表為淡黃色，原產中國北方，外觀比小米稍大，煮熟後質地比較黏。黃米可以用於製作黃米切糕、黃米年糕、大黃米麪粘糕、大黃米粘豆包、大黃米紅豆紅棗年糕等。保存黃米時，可以將黃米裝入真空袋中，抽真空後，放在陰涼乾燥的環境中存放。