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20分鐘。蒸螃蟹是不需要解綁螃蟹,這樣螃蟹在蒸的時候,就不會因為亂動而有掉腳的問題。蒸螃蟹時記得要把螃蟹翻過來,肚子朝上面開蒸,因為背部的殼比較硬,這樣蒸的話,螃蟹容易熟。螃蟹殼完全變紅後就表明螃蟹已經蒸熟,蒸的時候不需要放鹽,因為海鮮本身就有鹹味。
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