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脱水密封保存。新鮮黃花菜需要長時間保存,可以將其在陽光下暴曬蒸發掉水分,或者放入烘乾的機器進行烘乾,曬乾過程中需要將黃花菜平鋪不能重疊,以免內部腐爛,一般曬制兩三天左右。曬乾以後用保鮮袋裝好再密封保存,放置在陰涼乾燥通風的地方即可。
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