如何清蒸鱸魚

醃製後上鍋蒸。準備好鱸魚，葱薑蒜，鱸魚改花刀加半勺蒸魚豉油，用香葱，薑絲，鹽，胡椒粉醃製五分鐘左右。加水燒開放鍋蒸，大概三四分鐘關火，不要揭蓋再悶五分鐘將魚取出來，澆上熱油即可。蒸的時間不要過長否則魚肉會變得不新鮮，澆油可以激發調料的香味。