煮白芸豆需不需要泡

需要。白芸豆在煮之前先清洗一遍，然後放入冷水中泡一個晚上，夏天可以放在冰箱冷藏室，避免變質。白芸豆吸足水分後會變軟膨脹，煮的時候更容易熟透，若不泡水就直接煮，白芸豆太硬需要煮很長時間才熟。白芸豆需要煮熟透才能吃，沒熟透的吃下去會容易中毒。