煮臘肉要多久

30-50分鐘左右。主要看臘肉的軟硬程度。臘肉中的油脂在燒製到一定温度時，油脂會分解成小分子並且溶入水中形成乳劑就會呈現乳白色的湯汁。臘肉可以加入冬筍、五花肉、百葉結、海帶等各種食材製作成醃篤鮮，鮮香誘人，美味可口。也可以將臘肉蒸熟後切片直接食用。