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適量的菜籽油,豬油,花椒粉,豆瓣醬,芝麻油,食用鹽,雞精,姜丁,蒜沫等加入適量的清水。麻辣燙的湯料加入一些調料煮沸後放入喜歡的食材煮熟即可,煮麻辣燙比較常煮的有魚丸,撒尿牛丸,蟹排,魚排千葉豆腐,牛肚,鴨腸,雞胸肉,油麥菜,空心菜,海帶絲等。
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