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攪拌。泡製楊梅酒的時候,冰糖放入白酒以後先攪拌一下,這樣可以促使把白糖融化。另外,製作楊梅酒配製楊梅、白酒、冰糖的比例是5:5:1,就是500克的楊梅、500ml的白酒、搭配100克的冰糖,這樣喝起來比較清甜可口。楊梅在製作之前,還需要用淡鹽水浸泡,可去除楊梅中的蟲卵。
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