熬豬油用板油還是肥肉

都可以。豬油，北方俗稱葷油，是用豬肉的脂肪部分熬製而成的，剛開始的狀態是橙黃色的液體，冷卻凝固後是乳白色的糊狀物。用板油和肥肉都可以熬出豬油，熬出的豬油也沒有任何區別，不同點在於板油的出油率較高，肥肉的出油率較低。