荷包蛋到底是煎蛋還是煮蛋

都可以。煎和煮是荷包蛋的兩種製作方式，因此煎蛋和煮蛋都可以成為荷包蛋。荷包蛋外形跟荷花相似，其中的蛋黃類似於蓮蓬，便被稱為荷包蛋。煮制的荷包蛋是將雞蛋直接打在沸水中，蛋黃保持圓形，很多地區管這種做法叫水輔蛋，不管煎蛋還是煮蛋，都是具有一定食用價值的。