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由於品種不同或者受潮變質導致。核桃不同的品種,核桃的肉顏色自然不同,正常的核桃肉是黃白色,黃色,也有是黑色的品種。若本身不是黑色品種的核桃,而果肉發黑則可能是受潮變質導致的,這種核桃仁黑色就不可以再食用,也有可能是因為沒有太熟就被摘了。
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