螃蟹綁着蒸多長時間

20至30分鐘。在蒸之前需要用繩子將螃蟹的螯腳緊緊綁住，這是防止在蒸煮的過程中蟹腿脱落、蟹黃蟹油流入鍋中。鍋底放合適的水，放上蒸屜，蒸煮過程中不開蓋，要把螃蟹蒸透。可以用稻草包裹螃蟹能保持鮮香，在蒸的過程中，可以準備好調料，切好薑片，放些醋作蘸料。