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用。正宗的土家臘肉是通過煙火熏製而成的,而且掛在房樑上會有很多的灰塵。買回來的臘肉一定要仔細的清洗,可以先用温水浸泡,然後用鍋刷洗刷表面的黑色物質,一定要用清水多次清洗,如果覺得不乾淨的話,可以先用温水輕微的煮幾分鐘再洗。
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