千張保存是冷藏還是冷凍

都可以。只是放在冷凍室保存的時間會長一些。千張其實是一種豆製品，保存的時候除了保存在冰箱還可以將買回來的千張直接保存在冷水中，之後向冷水中放入一些冰塊進行保存，這樣的方法只適合用來保存數量比較少的千張，也可以將千張浸泡在淡鹽水中進行保存。