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不用。螃蟹綁着繩子蒸則可以有效避免螃蟹掉腳,而且蒸起來也相對比較的方便。蒸螃蟹綁起來的好處主要體現在螃蟹肉質更結實,螃蟹不亂動蟹脂、蟹膏等不容易流出。螃蟹綁了繩子蒸出來後形體更加的完美,螃蟹也比較完整和美觀,有賣相。
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