黃喉是什麼動物身上的

豬、牛。黃喉蛋白質豐富，具有較高的營養價值，所以它成為了人們在火鍋菜餚中的必點品，其中常見的就是豬黃喉和牛黃喉。黃喉一詞中帶一個喉字，所以常常被誤認為與喉嚨這一器官有關，因此也被也被誤稱是食管或氣管，但是實際上其與喉嚨一點兒關係都沒有，它是豬、牛等家畜身上的大血管，一般又被稱心管，學名叫主動脈弓，是指從右心室或左心室出來的大動脈血管，其中左心室的動脈血管厚一點。無論厚薄都可以用於涮燙。