苦瓜怎麼就不苦了

將苦瓜用清水洗乾淨，切成兩半，將苦瓜裏的苦汁逼出來，減少苦味。或者鍋燒開水，將苦瓜放進去燙水，撈出將苦瓜沖涼即可。炒制時鍋內熱油爆香，加入苦瓜翻炒一會兒，再加入鹽、雞精翻炒出鍋，苦瓜就沒有苦味了。苦瓜做法多樣，如涼拌苦瓜，苦瓜釀肉，苦瓜炒蛋，苦瓜炒肉等。