蛋黃味。牛油果的果肉可以直接吃，大多數人反應都適應不了這個味道。都覺得有股説不出來的味道，常被人形容為鬧不咧的味兒。第一次吃的時候可能會感覺有點兒反胃，只要忍着吃下去第一口，便會感覺有一點蛋黃味了，時而還伴有一些青草的香味兒。吃慣的人越吃越想吃，覺得很香甜絲滑。有人會經常喜好吃牛油果，畢竟營養價值極高，如果覺得不太適應這個味道，吃的時候可以拌一些白糖或加一些蜂蜜，這樣能提高個人的口味兒，吃起來也更順口了。每個人的口味兒感覺不一樣，吃起來的感受也不一樣，第一次吃牛油果的時候，感覺有股肥肉的味道，所以牛油果沒有想象當中那麼難吃，是可以細細品味的。
