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主料
輔料
具體步驟
1. 將所有菇類洗淨,豆腐切條狀,海帶芽泡水膨脹後,瀝乾水份備用。
2. 高湯放入湯鍋內,用中火煮開,再放入所有菇類及豆腐,續煮約3分鐘。
3. 紅味噌與白味噌先用小碗混和拌勻,然後再放在細網裏,放入湯中,用筷子攪拌過濾溶入湯內,此時湯的温度最好是在95℃,不可使之沸騰。等味噌都溶解後,湯沸騰前就熄火,再放入海帶芽即可上桌食用。
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